dimanche 27 mars 2011

Carrot cake

Le gâteau aux carottes est un de mes gâteaux préférés. Oui, pour certains le fait de préparer un gâteau avec des carottes semble un peu farfelu, mais le résultat est vraiment super bon.
Je l'avais annoncée, voici donc THE recette!

Pour 8 personnes, il vous faudra :
- 275g de carottes épluchées et râpées
- 175g d'amandes en poudre
- 50g de noix de pécan hachées
- 4 oeufs
- 80 de farine
- 125g de sucre roux, ou complet
- 1 sachet de levure chimique
- 1 zeste de citron
- 1 jus de citron
- 1 c. à café de cannelle en poudre (mais en vérité je le mets au hasard)
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre (idem que la cannelle)
-  une noisette de beurre pour le moule

Pour la glaçage, un blanc d'oeuf, 1 jus de citron et du sucre glace.

La recette n'est pas très compliquée...mais un peu longue. 
Pour commencer, il faudra bien sûr éplucher (c'est mieux) puis râpper les carottes. Puis, comme on dit dans le jargon, "réservez".
Ensuite, séparez les blancs des jaunes d'oeufs."Réservez" les blancs. Ils seront utiles pour la suite.
Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce qu'à ce que le tout soit bien mousseux. 
Rangez ensuite votre mixeur : à part si vous souhaitez repeindre les murs de la cuisine, il ne servira pas à grand chose.
Ajouter la farine, la levure, les amandes, les noix de pécan, les carottes, le zeste et le jus de citron, la cannelle et le gingembre. Une pincée de sel ne peut pas faire de mal (perso, je l'oublie tout le temps). 
A ce moment, le mélange a un aspect très "beurk", mais pas de panique, c'est normal...mélangez bien, le mieux étant de le faire directement avec les mains.

Maintenant, vous pouvez ressortir votre mixeur car il va falloir s'occuper des blancs d'oeufs, et les monter en neige.

A ce moment, si tout s'est bien passé, vous avez normalement :
1 récipient plein d'une espèce de mixture peu engageante
1 récipient contenant les blancs d'oeufs

Avant de continuer, rangez un peu votre cuisine parce que franchement, ça serait un peu le bordel ?

Allez, un peu de courage, on y est presque. Il faut maintenant mélanger délicatement le contenu des 2 récipients. 
Attention, on a dit "délicatement" ! Sinon, le gâteau ne sera pas moelleux, et vous ne pourrez vous en prendre qu'à vous même !

Enfin, beurrez votre moule, ou vos moules (personnellement, je fais ces gâteaux dans des petits moules en silicones façon cupcakes, c'est joli, et c'est facile à cuire).

Voilà, cette fois, c'est trop tard, si vous avez oublié un ingrédient, tant pis pour vous, il est temps de faire cuire, dans un four à 180°, que vous aurez bien évidemment pris soin de préchauffer...

Au niveau du temps de cuisson, pour un gâteau format familial, comptez 40 à 50 minutes. Pour une fournée de petits carrot-cupcakes, une petite demi-heure devrait suffire...Mais bon, en même temps, ça dépend du four, donc vous n'êtes pas obligés de rester collé à la vitre du four pendant tout le temps de cuisson, mais vérifiez de temps en temps quand même !

Il est maintenant temps de passer à la préparation du glaçage.

Personnellement, je n'ai jamais tenté de me lancer dans la réalisation du glaçage traditionnel au cream cheese.
Avec ce gâteau, j'aime beaucoup le glaçage au sucre glace. En plus, c'est très simple à réaliser : il suffit de mélanger un blanc d'oeuf avec 4 cuillères de sucre glace et un peu de jus de citron.
Une fois que le mélange a une consistance bien lisse, et un peu collante, le glaçage est prêt. Vous pouvez napper votre gâteau (que vous aurez laissé refroidir au maximum).

Et hop, au frigo jusqu'à la dégustation !

mercredi 23 mars 2011

Les sushis en poudre : et bon appétit biensûr !

Grâce à cette vidéo, vous ne regarderez plus jamais les sushis de la même façon... Je vous laisse savourer !

jeudi 17 mars 2011

La musique du jeudi matin

Si comme moi, vous êtes (bêtement) passés à côté de ce groupe, je vous conseille d'aller écouter Editors sans tarder.
Le 1er album de ce groupe anglais, digne successeur de Joy Division, est sorti en 2005. 2 autres sont sortis depuis, en 2007 et 2009.

Je ne vais pas jouer à la critique musicale, je ne m'y connais vraiment pas assez en musique, et je n'ai pas assez de références...mais de toute façon, le blabla ne sert pas à grand chose, écoutez donc !


dimanche 13 mars 2011

La tea-party du non-anniversaire !

Rien à voir avec un parti politique, il s'agit plutôt ici d'une petite recette pour les (tristes) dimanches désœuvrés.
Le non-anniversaire, ça vous dit quelque chose ? Un certain lièvre un peu fou partageant le thé avec un ami chapelier, ça vous parle plus ?
Le principe : pourquoi fêter uniquement les anniversaires, qui n'ont lieu jusqu'à preuve du contraire, qu'une fois par an, et qui en plus, nous rappellent que oui, on ne peut pas y échapper, on devient vieux ? Fêtons donc les non-anniversaires !

Aujourd’hui, voici mes ingrédients pour célébrer dignement un non-anniversaire.

A manger pour commencer… Des choses douces et sucrées de préférence. Évidemment, on pense tout de suite aux macarons...ceux aux marrons de chez Ladurée sont mes préférés !

Je vous conseille aussi quelques cupcakes de chez Chloé. Non seulement on se régale les papilles, mais en plus, on se régale les yeux car ils sont super jolis. Et puis la boutique, rue Pigalle, dans le 9ème, ressemble à un bonbon, ce qui ne gâche rien.
Ça peut aussi très bien marcher avec des madeleines, des financiers, des muffins, ou du carrot-cake (j'ai une recette à tomber que je posterai bientôt).

Ensuite, il faut une boisson chaude et parfumée, du thé bien entendu ! J'adore le Thé des Amants Rooibos du Palais des Thés, mais bon, un Lipton peut aussi faire l'affaire.

Pour la vaisselle : des tasses anglaises fleuries, et dépareillées (c'est important !) qu'on trouve sur le site chinasearch, ou dans n'importe quelle brocante, ou bien chez mamie...

La théière a aussi son importance (oui, c'est quand même un non anniversaire, on ne va pas de contenter de plonger vulgairement un sachet dans la tasse, non mais !) La mienne est jaune à pois blancs, mais j'en ai repéré d'autres en forme d'animaux sur le site gourmandises-paris. Je vous entends penser que c'est ringard, mais je vous l'ai déjà dit, le mauvais goût, c'est à la mode ! Et puis franchement, celles-ci ont vraiment la classe, d'ailleurs c'est bien simple, je ne sais laquelle choisir !
 

On ajoute un petit bouquet de pivoines, des petites cuillères rigolotes, de jolies serviettes (à fleurs, ou à pois c'est au choix).

Voilà ma recette du non-anniversaire, à fêter seule avec un bouquin ou un dvd, entre ami(e)s, c'est possible aussi.

Alors, le non-anniversaire, quand est-ce que vous vous y mettez ?

jeudi 10 mars 2011

Mad women

Une sélection inspirée fortement des Femmes de Mad Men...
La question est simple, plutôt Joan, ou plutôt Betty ?
Les robes : Stop Staring chez Daddy O's
Les accessoires : Yoox

mardi 8 mars 2011

Complètement allumé !

Il parait qu'en matière de déco, la lumière est TRÈS importante...donc pour vous aider à rendre votre chez vous lumineux, voici une petite sélection des lampes que j'ai aimées ces derniers temps...
Lampe à poser IKEA PS SVARVA
Teca Mini, Victorian Grandeur
Suspension plume, Mat&jewski
Lampe à poser Amélie Schweine (oui, c'est la lampe de chevet d'Amélie Poulain)
Lampe parapluie, Marie-louise Gustafsson et Daniel Franzen

lundi 28 février 2011

Mode régressive

Je les ai vues ce matin, elles me narguaient dans le miroir...j'ai des rides aux coins des yeux !

Du coup, pour me venger, je suis passée en mode régression : j'ai enfilé mon sweat minnie, ma petite jupe en jean, et mes ballerines à nœuds... Parce que ça ne va pas se passer comme ça, non mais oh !

Foulard pois, La Redoute
Sweat Minnie, Pimkie
Jupe en jeans, Pimkie
Sac Légend, Longchamp
Boots, Iron first
Escarpins cerises, Melissa

Collier coeur, Lulli sur la Toile
Tee-shirt fifi lapin, Pimkie
Jupe paillettes, Only
Sac cuir rouge, Francesco Biasia
Bottes, Les Tropéziennes

Sac Bambi, JC de Castelbajac

dimanche 27 février 2011

Weekend à Prague

Pour mon anniversaire, mon Charmant m'a offert un voyage à Prague. Donc le weekend dernier, direction l'aéroport, et c'est parti pour 4 jours !
Là-bas, j'ai vu...
Le célèbre Pont Charles à moitié dans la brume, des églises baroques monumentales, des têtes de lions sur les immeubles, des immeubles verts Ladurée, bleus roi, ou encore jaunes poussin, un musée du communisme dans le même immeuble qu'un macdo et un casino, un cinéma dans une magnifique galerie art-déco, un ancien bunker transformé en boite underground, un peu de neige, des bébés géants qui grimpent sur la tour de la télé, un musée d'art moderne dans une ancienne usine, des jeux pour les enfants qui font un peu flipper, des sculptures bizarres, un métronome géant, le plus ancien cimetière juif d'Europe, une immense église gothique, un tramway d'un autre âge, des boutiques de marionnettes qui font peur, une jolie boutique de créateurs tchèques, un restaurant Starsky & Hutch...et tellement d'autres choses encore !

Vous l'imaginez bien, avec tout ça, je ne savais plus ou donner de l'objectif ! Et malgré une moyenne de -10°, j'ai quand même réussi à prendre environ 200 photos sans perdre aucun doigt .

Voici un petit échantillon pour prolonger le voyage !